Bobra's bananenbrood

Name: bobra's bananenbrood
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel koosjer zout, of naar smaak; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; 3 rijpe bananen; Een kop met een inhoud van 60 ml die yoghurt bevat

Het beroemde bananenbroodrecept van mijn tante Bobra. Dit recept nam haar jaren om precies goed te krijgen. Het is heerlijk met een bessenbes jam van hoge kwaliteit. Optionele toevoegingen zijn rozijnen, walnoten, cashewnoten, zonnebloempitten, gehakte dadels en gedroogde veenbessen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter brood in de pan. Klop in een kom het volkoren meel, allebloem, bakpoeder, koosjer zout, kaneel en nootmuskaat samen.
Meng de boter en de suiker in een mengkom tot ze romig zijn; klop het ei en het vanille-extract in met een elektrische klopper. Bestrooi de bananen in een derde kom met de yoghurt tot een gladde massa. Meng het bloemmengsel in verschillende hoeveelheden in het botermengsel, afgewisseld met het bananenmengsel tot het beslag glad is.Pour in de voorbereide broodpan.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker in het midden van het bananenbrood komt, schoon, 50 tot 60 minuten. Laat het brood 10 minuten in de pan afkoelen en laat het afkoelen op een koelrek.