Boerenkool salade met pinda dressing

Name: boerenkool salade met pinda dressing
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Dressing:; 1/2 theelepel sesamolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstwijnazijn bevat; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels sojasaus; 2 theelepels knoflookpoeder; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 eetlepel droge mosterd; 1 theelepel zout; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 theelepel water; 1/2 theelepel sesamolie; Salade:; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die fijn gescheurde boerenkool bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droog geroosterde pinda's; 10 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droog geroosterde pinda's; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte korianderblaadjes en -stelen; 10 verse muntblaadjes, gehakt

Kale is gezond voor u, maar heeft de neiging om sterk van smaak te zijn. Deze salade met de pinda-dressing vermindert de sterke smaak van boerenkool. Belangrijk is dat u de salade niet overdreven verzadigt met de dressing. Ik pers de overtollige dressing uit.

Bereiding

Klop pinda-olie, azijn, citroensap, honing, sojasaus, knoflookpoeder, zwarte peper, droge mosterd, zout, Worcestershire-saus, water en sesamolie samen in een kom tot de dressing glad is.
Combineer boerenkool, gehakte pinda's, Parmezaanse kaas, droge geroosterde pinda's, koriander en muntblaadjes samen in een kom; voeg dressing toe en gooi om te coaten. Laat de salade een paar minuten zitten zodat de smaken zich vermengen.