Boon chowder

Name: boon chowder
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 eetlepel canola-olie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 middelgrote tomaat, gehakt; 2 blikjes (411 gram elk) kip of groenten bouillon; 2/5 liter water; 0,5 theelepel gedroogde basilicum, oregano en bleekselderij; 1/4 theelepel peper; 3 blikjes (elk 439 gram) grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte elleboogmacaroni; 1 eetlepel gehakte peterselie

Deze stevige chowder is een van onze favoriete vegetarische gerechten. Het is geladen met bonen, noedels en heldere kruiden, het is zo geruststellend op een koude dag. - Vivian Haen, Menomonee Falls, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak de ui in olie tot ze zacht is; Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Voeg de tomaat toe; Laat 5 minuten sudderen. Voeg de bouillon, het water en de kruiden toe. Breng aan de kook; kook 5 minuten. Voeg bonen en macaroni toe; terug aan de kook
Verminder hitte; sudderen, onbedekt, totdat macaroni zacht is, ongeveer 15 minuten. Bestrooi met peterselie.