Boonsalade

Name: boonsalade
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (411 gram) kan pinto bonen; 1 (411 gram) kan pinto bonen; 1 (411 gram) kan pinto bonen; 1 (411 gram) kan pinto bonen; 1 (284 gram) bevroren maïskorrels verpakken, ontdooid; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel komijn; 2 eetlepels chilipoeder; 1 theelepel limoensap; 1 (227 gram) pot dikke salsa; 2,5 centimeter gedroogde peterselie

Een pittige bonensalade die ook kan worden gebruikt als een topping voor tostadas.

Ingrediënten

1 (411 gram) kan pinto bonen
1 (411 gram) kan pinto bonen
1 (411 gram) kan pinto bonen
1 (411 gram) kan pinto bonen
1 (284 gram) bevroren maïskorrels verpakken, ontdooid
1 eetlepel plantaardige olie

1 theelepel komijn
2 eetlepels chilipoeder
1 theelepel limoensap
1 (227 gram) pot dikke salsa
2,5 centimeter gedroogde peterselie

Bereiding

Giet bonen in een vergiet en spoel onder stromend water.
In een grote mengkom, gooi bonen en maïs samen met olie, komijn, chilipoeder, limoensap en salsa. Bestrooi met peterselie, dek af en laat afkoelen.