Bosbes limoen schimmel

Dit is een geweldig smakende salade die ik graag een keer per jaar maak: wanneer de bosbessen in het seizoen zijn. Het is vrijwel het enige wat ik maak met bosbessen, omdat ze duur zijn. Een mooi gekleurde salade! Dit is een geweldige salade voor 4 juli.

Klop in een middelgrote kom de gelatine-mix, suiker, limoensap en kokend water gedurende één minuut samen, of tot de gelatine volledig is opgelost. Bekleed en laat een uur afkoelen of tot een beetje verdikt.
Als het gelatine-mengsel dik is, klop dan met een garde of een elektrische mixer tot het licht van kleur is en verdubbel in volume.Wrijf de geklopte topping erin en vouw de bosbessen in. Vet een A-kom licht in met een inhoud van 1,25 liter of een schaal met een inhoud van 1,5 liter met gelatine schimmel, en vul met het gelatine mengsel. Chill voor 4 uur, of tot stevig. voorzichtig unmold op een schotel, en serveren.