Bosbessen ontbijt bars

Name: bosbessen ontbijt bars
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met (720 ml) verse bosbessen of 1 (340 gram/350 g) bevroren bosbessen, ontdooid; Een kop met een inhoud van 130 ml die (75 gram) gepakte lichtbruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met (120 gram) volkorenmeel; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 3 tot 4 eetlepels ijswater; Een kopje met een inhoud van 130 ml die (50 gram) gepofte haver bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met (100 gram) roggevlokken; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin (60 gram) gesneden rauwe amandelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die (30 gram) rauwe sesamzaadjes bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met (120 gram) volkorenmeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die (75 gram) gepakte lichtbruine suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 koffielepel koosjer zout; 3/4 theelepel bakpoeder; 1 groot ei, geslagen; 8 eetlepels (292 gram) koude ongezouten boter, gesneden in centimeters kubussen, plus meer voor het invetten van de pan; 3 tot 4 eetlepels ijswater

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.Butter een centimeter vierkante pan.
Om de vulling klaar te maken: combineer de bessen, suiker, bloem, citroensap, citroensap en water in een pan met zware bodem. Roer op een middelhoog vuur tot het mengsel begint te sudderen. Blijf roeren tot de bessen beginnen te breken en de saus wordt 3 tot 4 minuten dikker. Haal de pan van het vuur.
Om de korst te bereiden: in de kom van een keukenmachine uitgerust met het metalen mes, pulseer je de gerolde haver, roggevlokken, amandelen en sesamzaad tot ze een dikke, melige textuur vormen, ongeveer 30 seconden. Voeg de bloem toe, bruine suiker, kaneel, zout en bakpoeder en pulseer een tijd of twee om te combineren. Voeg het ei en de boter toe. Voeg langzaam ijswater toe en pulseer tot het mengsel net begint samen te klonteren.
Om de staven samen te stellen en te bakken: Druk ongeveer de helft van het korstmengsel gelijkmatig in de bodem van de voorbereide bakvorm. Giet de bessenvulling op de korst en spreid gelijkmatig uit. Schud het resterende korstmengsel over de bovenkant zoals u zou doen voor een fruitchips of afbrokkelen - rommelig en lukraak, maar gelijkmatig verspreid. Maak je geen zorgen over neerdrukken; het zal prachtig in de staven bakken.
Bak tot de top verkruimelt is goudbruin, ongeveer 30 minuten. Laat het helemaal afkoelen.Stil in repen.Indien ingepakt en bewaard bij kamertemperatuur, blijven de repen 3 dagen bewaard.