Bosbessenzemelen muffins

Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng de eieren, karnemelk, kokosolie, zout, bakpoeder, vanille-extract, citroenschil en suiker. Meng de granen en beide meel en meng goed tot alles goed gemengd is. stijf op dit punt.Vul de bosbessen voorzichtig in.

Boter Een schaal met een inhoud van 3 liter met standaard muffin van de standaardgrootte. Vul ze elk tot de top met beslag. Schil de toppen van de muffins met de pecannoten, indien gewenst.Bak gedurende 35 minuten of totdat de topjes stevig zijn en lichtbruin. Laat het 15 minuten afkoelen voordat u muffins uit de blikken haalt. Warm bewaren of afdekken en bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen.