Yoghurt en dille kippensalade

Name: yoghurt en dille kippensalade
Ingredients: 1 eetlepel ongezouten boter; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn, optioneel; 510 gram kiploze borsten zonder vel; Een kopje met een capaciteit van 170 ml dat yoghurt met volle melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 grote sjalotten, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte verse dille; 1 theelepel zout, of naar smaak; Vers gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Pocheer de kip: Smelt de boter op middelhoog vuur in een brede, ondiepe Nederlandse oven of sauteerpan. Smeer de ui en knoflook in de boter en voeg de witte wijn toe, indien gebruikt, en de kipfilets. Voeg voldoende water toe om de kippenborst met 2,5 centimeter. Aan de kook brengen. Bedek en verminder het vuur tot een kale sudder. Kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot de kip gaar is. Maak het grondig droog → Vind de stapsgewijze instructies: Hoe kan ik Poach Chicken Breasts
Rasp met twee vorken en snijd de resulterende snippers fijn. Je moet ongeveer een schaal hebben met een inhoud van 3/5 liter met versnipperd kippenvlees.
Maak de salade: Meng de yoghurt en de mayonaise. Gooi met de kip. Meng de sjalotten en dille erbij. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Koel minstens een uur om de smaken te combineren. De kippensalade blijft maximaal 3 dagen in de koelkast.