Boter geurende kikkerpoten

Name: boter geurende kikkerpoten
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram kikkerbilletjes, gespoeld en droog gepoetst; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel sesamolie (optioneel); 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met maïszetmeel of tapiocazetmeel; 2 eetlepels boter; 1 theelepel gehakte knoflook; Zout naar smaak; Dipsaus:; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel limoensap; 2 theelepels chili pasta of saus; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel sesamolie (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kikkerbilletjes in een kom en bestrooi met een mengsel van 2 theelepels suiker, knoflookzout en zwarte peper. Verdun tot alles gelijkmatig is bedekt en zet het geheel opzij om 30 minuten te marineren.
Verwarm minstens 5 centimeter olie in een grote, zware pot tot 170 graden (175 C).
Meng de kikkerbilletjes in het losgeklopte ei om aan te brengen en laat het overtollige vocht eruit.Verhaal in maizena en schud het overtollige vet weg. Bak het in hete olie tot het goudbruin is en gaar; 4 tot 5 minuten. Draai één keer om te zorgen dat ze gelijkmatig garen.
Terwijl de kikkerpoten koken, smelt u boter in een koekenpan op middelhoog vuur; roer er 2 theelepels gehakte knoflook in. Laat het ongeveer 3 minuten zachtjes koken tot de knoflook zacht wordt en breng op smaak met zout.
Wanneer de kikkerpoten klaar zijn met koken, laat u ze goed uitlekken op papieren handdoeken en legt u ze vervolgens op een serveerschaal. Giet de knoflook-botersaus over; serveer met dipsaus.
Om de dipsaus te maken, roer de sojasaus, limoensap, chilipasta, 1 theelepel suiker en 1 theelepel gehakte knoflook door elkaar in een kleine kom. Breng het op smaak met sesamolie indien gewenst.