Veggie lasagna florentijnse

Name: veggie lasagna florentijnse
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) lasagna-noedels; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 1 (227 gram) kan champignons snijden; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 courgette, fijngehakt; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 eetlepel gedroogde oregano; 2,5 centimeter bruine suiker; zout naar smaak; 1 (284 gram) diepvries gehakte spinazie, ontdooid; 400 gram gesnipperde mozzarella-kaas; 2 eieren; 3 eetlepels gedroogde basilicum, verdeeld; 400 gram gesnipperde mozzarella-kaas; 400 gram gesnipperde mozzarella-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Kook lasagnoedels in een grote pot licht gezouten, kokende water gedurende 10 minuten, of tot ze al dente zijn. Spoel af met koud water, laat uitlekken en zet opzij.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de gehakte uien, champignons, knoflook en courgette in de olie tot ze zacht zijn. Roer beide blikjes gemalen tomaten, tomatenpuree, oregano, bruine suiker en zout naar smaak.Verminder de warmte te laag en laat het 15 minuten sudderen.
Verhit ondertussen de diepvries spinazie tot ze gaar zijn. Koel en pers dan het overtollige water eruit.Drain cottage cheese.Gebruik een mixer, meng spinazie, kwark, eieren en 2 eetlepels basilicum tot een gladde massa. Voeg in een aparte kom geraspte mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Schud 1/4 liter saus in de bodem van een 23x33 centimeter ovenschaal.legger 0.33 van de noedels, 0.33 kwark/spinazie mengsel, 0.33 van de resterende saus, en 0.33 kaasmengsel. Herhaal lagen met de resterende ingrediënten. Pronk de bovenkant met de resterende 1 eetlepel gedroogde basilicum.
Bak gedurende 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat het 10 minuten staan voordat je het serveert.