Botersla en kruidensalade

Name: botersla en kruidensalade
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 grote venkelknol, gehalveerd, klokhuis en heel dun gesneden; 3 hoofden botersla of 3 hoofden boston sla, in stukken gescheurd; 60 liter verse dragonbladeren, in stukjes gescheurd; 4 lente-uitjes, witte en groene delen, gehakt; 3 eetlepels vers citroensap; 2 theelepels Dijon-mosterd; 3/4 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 7 eetlepels extra vierge olijfolie; pecorino romanokaas, geschoren

Deze salade kan van tevoren worden gemaakt om tijd te sparen door de greens te assembleren en de vinaigrette te maken. Pas ze verschillende uren apart toe en combineer ze vlak voor het serveren. Toegankelijk van een website die is gespecialiseerd in het leven eenvoudiger maken.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote kom de venkel, de sla, de dragon en de lente-ui toe.
Voeg citroensap, mosterd, zout en peper toe aan een schaaltje en klop op elkaar.
Terwijl u constant zwaait, voegt u langzaam de olie toe. Voeg de vinaigrette langzaam goed over de salade en gooi de jas om. Bedek de Pecorino indien gewenst en serveer onmiddellijk.