Boureki

Name: boureki
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1,5 kilogram grote aubergines, ongepeld; 1 kilogram aardappelen, ongepeld; 400 gram zure mizithra-kaas (zachte witte Kretenzische kaas); 8 eetlepels zware room; 1 bosje verse munt; 227 gram olijfolie; 3 -4 tomaten; zout; peper; oregano; meel voor alle doeleinden

Gepost ter ere van het bezoek van Ev aan Kreta. Van Mrs.Kristalia Psoma van het restaurant Exantas op Kreta. Ik had geen mizithra dus verbrokkelde 200 gram schapenfeta en sneed verouderde queso in blokjes. De kazen gingen de keukenmachine in en nadat ze goed gemalen waren, voegde ik net genoeg zware room toe om ze samen te binden. Het werkte geweldig, niet alleen als een bindmiddel, maar ook de rijkdom van de crème toegevoegd en de "beet" van de kaas gematigd. Gebruik de Noord-Griekse versie van mizithra niet op het vasteland. Het is te droog, vetarm en past niet in de schaal .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Snijd aubergine, aardappelen en tomaten in dunne rondjes en laat enkele minuten uitlekken, bestrooi met zout, peper en oregano.
Gooi aardappelen en aubergine met bloem.
In een geolied medium pan, laag de helft van de aardappelen en aubergine.
Verspreid vervolgens de helft van de mizithra en de helft van de munt erover.
Herhaal de procedure met de overgebleven aardappelen, aubergine en mizithra.
Werk af met plakjes tomaat, lepel dan op room en olijfolie en ongeveer een kopje water.
Bak ongeveer twee uur.
Serveer warm en versier met de resterende muntblaadjes.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van yoghurt en honing

6 beste voordelen van griekse yoghurt

wat zijn de voordelen van yoghurt voor vrouwen

griekse yoghurt tijdens de zwangerschap

fenylalanine voordelen bijwerkingen en voedselbronnen

Ik vond het geweldig

Boureki

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies