Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Cheflucas
Boxty met lever en spek
Deze Ierse specialiteit bestaat uit traditionele aardappelpannenkoekjes met spek, lamslever en kool.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Zeef de zelfrijzende bloem in een kom; roer de melk erdoor. Roer overtollig vocht uit de geraspte aardappelen en meng in. Breng het op smaak met zout en peper.
-
Smelt 1,5 theelepel boter met 1 theelepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Spreid een kwart van het aardappelmengsel in de pan; kook tot goudbruin, 3 à 4 minuten per kant. Herhaal dit 3 keer met de resterende boter, olie en aardappelmengeling. Bak de aardappelpannenkoekjes op een bord en houd ze warm.
-
Meng bloem voor alle doeleinden, gemengde kruiden, zout en peper in een kom. Rol de leverstroken in het bloemmengsel tot ze gelijkmatig zijn bedekt.
-
Verhit 2 theelepels olie in de pan. Kook en roer de leverstrips in de hete olie tot ze goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten.
-
Bak plakjes bacon in dezelfde koekenpan, af en toe draaien, gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken.
-
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg kool toe; kook tot verwelken, ongeveer 3 minuten.Drain.
-
Serveer pannenkoeken met warme aardappelen, gegarneerd met lever, spek en kool. Breng op smaak met zwarte peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
195 minWereldkeukenyoghurt, kippenborst helften, meel, paprika poeder, zout peper, olie-, boter, citroensap, vermout, teentjes knoflook, citroensap, water, kappertjes,lichte kip piccata
-
40 minWereldkeukenselderij, olie-, ui, teentje knoflook, bloemkool in roosjes, tomaten, salie, zout peper, bouillon, pasta, kaas,de tomaten- en bloemkoolpasta van de koelkastspons
-
255 minWereldkeukenvarkenslende, salade dressing, olijven, olijven, teentjes knoflook, ui, pepperoncini pepers, olie-, balsamico azijn, peper,Italiaanse gevulde varkenslende met olijfgarnituur
-
60 minWereldkeukenworstdarmen, ui, teentjes knoflook, kappertjes, tomaten, tomaten, tomaten, wijn, basilicum, peterselie, oregano, peper, peper, zout, ziti pasta, kaas,pasta met warme worstsaus
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig