Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Cheflucas
Boxty met lever en spek
Deze Ierse specialiteit bestaat uit traditionele aardappelpannenkoekjes met spek, lamslever en kool.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Zeef de zelfrijzende bloem in een kom; roer de melk erdoor. Roer overtollig vocht uit de geraspte aardappelen en meng in. Breng het op smaak met zout en peper.
-
Smelt 1,5 theelepel boter met 1 theelepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Spreid een kwart van het aardappelmengsel in de pan; kook tot goudbruin, 3 à 4 minuten per kant. Herhaal dit 3 keer met de resterende boter, olie en aardappelmengeling. Bak de aardappelpannenkoekjes op een bord en houd ze warm.
-
Meng bloem voor alle doeleinden, gemengde kruiden, zout en peper in een kom. Rol de leverstroken in het bloemmengsel tot ze gelijkmatig zijn bedekt.
-
Verhit 2 theelepels olie in de pan. Kook en roer de leverstrips in de hete olie tot ze goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten.
-
Bak plakjes bacon in dezelfde koekenpan, af en toe draaien, gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken.
-
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg kool toe; kook tot verwelken, ongeveer 3 minuten.Drain.
-
Serveer pannenkoeken met warme aardappelen, gegarneerd met lever, spek en kool. Breng op smaak met zwarte peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minWereldkeukenkokosmelk, Thaise currypasta, vissaus, Chili peper, garnaal,garnalen rode Thaise curry
-
45 minWereldkeukenpasta, aardappelen, bonen, olie-, teentje knoflook, zout peper, yoghurt, pesto, kaas,pesto pasta met groene bonen en aardappelen
-
110 minWereldkeukenlinzen, water, zout kruiden, olie-, mosterd-, komijnzaad, ui, teentjes knoflook, kurkuma, spinazie, tomaten, Cayenne peper, koriander, water,spinazie en tomaat dal (Indiase linzensoep)
-
45 minWereldkeukenolie-, teentjes knoflook, courgette in, zout, kruiden kruiden, pepervlokken, Marinara saus, water, tonijn, macaroni, kaas,tonijn courgette elleboog pasta
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig