Braadpan garnalen in knoflookboter (garnalen de jonghe)

Name: braadpan garnalen in knoflookboter (garnalen de jonghe)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1,8 kilo garnalen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, gesmolten; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die peterselie bevat, gehakt; 1/2 theelepel paprika; 1 streepjescayenne; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin sherry-wijn; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die zachte broodkruimels bevat

Ik denk dat elke speciale braadpan in de jaren 50 en 60 "kooksherry" en "beboterde broodkruimels" en peterselie had. Dit is weer een van mijn moeders recept uit de grote plastic zak. Ik zweer dat dit recept zegt dat het een "wellustige" smaak heeft smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel garnalen, laat de ongepelde garnaal in kokend gezout water vallen.
dekken; verwarmen tot koken, zet dan lager vuur en laat zachtjes garen tot de schaaltjes roze worden, ongeveer 5 minuten.
Giet af, koel af in koud water.
Schil de schelpen en verwijder de ader die naar achteren loopt.
Voeg gesmolten boter, knoflook, peterselie, paprika, cayennepeper en sherry toe; mengen.
Voeg broodkruimels toe en gooi.
Plaats garnalen in ingevette individuele ovenschotels of 11 x 7 ovenschaal.
Schep het botermengsel erover.
Bak op 160 graden gedurende 20 tot 25 minuten of tot de kruimels bruin zijn.
Bestrooi met extra peterselie.