Braadpan rijst en champignons

Geweldig bijgerecht voor bijna elk vlees, zoals gebraden kip, broiled vis, steaks .... wat dan ook! Ik heb kleine hoeveelheden overgebleven groenten in deze braadpan opgebruikt ... erwten, gehakte gekookte broccoli - gebruik je fantasie.

Verwarm de oven voor op 350 °. In een koekenpan op middelhoog vuur rijst koken, onder voortdurend roeren, tot de rijst goudbruin is, ongeveer 5 minuten (het is geen vergissing dat de rijst 'droog gebakken' is, dus voeg geen boter toe). in een braadpan van 1 liter.
Bak in dezelfde koekenpan, in 2 eetlepels hete boter, paddenstoelen, ui en bleekselderij tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg resterende ingrediënten toe en verwarm tot koken.
Giet mengsel uit koekenpan over rijst in braadpan. Bedek en bak 35 minuten of totdat alles is opgenomen.
Steek met een vork 2 eetlepels boter licht in het rijstmengsel tot de boter is gesmolten en het mengsel luchtig is.