Brandewijn snapt

Name: brandewijn snapt
Cook time: 5 min
Total time: 95 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes; 3 eetlepels suiker, verdeeld; 3 eetlepels melasse; 1 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels cognac; VULLING:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ricotta-kaas; 3 eetlepels geraspte sinaasappelschil; 3 eetlepels suiker, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers, verdeeld; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom

Dit recept combineert twee klassieke recepten ... brandy snaps en cannoli. Je kunt ze tot een uur voor het serveren samenstellen en koelen. - Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine steelpan, combineer de eerste vijf ingrediënten. Kook en roer op middelhoog vuur tot de boter gesmolten is. Haal het vuur van het vuur. Bewaar in bloem en cognac; blijf warm.
Laat eetlepels beslag op een met bakpapier beklede of goed ingevette bakplaat vallen; verspreid elk in een 4-inchcirkel.Bak bij 350 ° gedurende 5-6 minuten of tot de randen beginnen te bruinen.Koel ongeveer 1 minuut of net totdat de koek stevig begint te worden.
Werk snel, maak elk koekje los en krul om een metalen cannoli-buis om vorm te geven.Verwijder koekjes uit tubes; koel op draadrekken.
Voor het vullen, in een grote kom, combineer je de ricotta, sinaasappelschil en 1/4 eetlepel suiker; Roer de chocoladeschilfers van 130 liter erdoor. Klop in een kleine kom room op middelmatige snelheid tot zich zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk de overblijvende suiker toe en klop op hoog totdat stijve pieken ontstaan. Vouw in ricotta-mengsel.
Vlak voor het serveren, vult u de vulling in cannoli-schalen. De uiteinden eindigen in de resterende chocoladeschilfers.