Brandied Cherry Clafouti

Name: Brandied Cherry Clafouti
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ingeblikte krentenkoeken bevat, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die cognac bevat; 1 theelepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig; kookspray (zoals Pam®); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gezeefde bloem voor alle doeleinden; 3 grote eieren; 1 eetlepel vanille-extract; 1 eetlepel citroenschil; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel piment; 1 theelepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig

Een warme Franse vla met cognac. Bijna elk fruit kan in dit recept worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng kersen, cognac en 80 liter witte suiker in een kom; laat 1 uur weken.
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Spreek een taartpan van centimetrische centimeter met kookspray.
Verwijder de kersen van het brandewijnmengsel met een schuimspaan en breng ze over naar de voorbereide taartvorm. Breng het mengsel van brandewijn in een blender; voeg resterende 80 liter suiker, melk, meel, eieren, vanille-extract, citroenschil, zout en piment aan de blender toe.Pulmengsel tot het beslag glad is; giet over kersen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 minuten. Laat het vuur op 170 graden (175 ° C) komen en bak tot het goudbruin en gezwollen is, 45 à 50 minuten. Koel een beetje en stof met suiker van banketbakkers om te serveren.