Zalm yakitori

Name: zalm yakitori
Cook time: 10 min
Total time: 135 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat sake; Een kop met een inhoud van 60 ml die mirin bevat (gezoete Aziatische wijn); 2 eetlepels witte suiker; 2 (170 gram) zalmfilets; 2 eetlepels plantaardige olie

Dit is een eenvoudige marinade die altijd perfect werkt. Een van mijn favoriete zalmrecepten. Bewaar met sesampoedels en babyzoete maïs.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de sojasaus, sake, mirin en suiker in een ondiepe schaal; plaats de zalmfilets in de schaal met de huid naar boven. Bedek en koel 2 uur of overnacht.
Verwarm de plantaardige olie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Laat de zalm wegvloeien en bewaar de marinade. Bak de zalm 4 tot 5 minuten per kant en voeg geleidelijk de marinade toe aan de pan, dit zal de smaak intenser maken en helpen houd de zalm vochtig. Eet als de zalm gaar is en laat zich gemakkelijk afschilferen met een vork.