Braziliaanse witte rijst

Name: Braziliaanse witte rijst
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die langkorrelige witte rijst bevat; 2 eetlepels fijngehakte ui; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel zout; 1 liter heet water

Witte rijst is de belangrijkste bijgerecht gemaakt in Brazilië. Dit is de manier waarop mijn moeder het zou halen en mijn zus en ik het zou leren. Wat dit zo anders maakt, is dat we het in olie bakken met gehakte ui en knoflook voordat je water toevoegt. gebruik ook een deel water, een deel kippenbouillon. Het geheim is om het niet te laten koken omdat het los en niet plakkerig uitkomt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de rijst in een vergiet en spoel grondig met koud water; opzij zetten.
Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur. Kook de ui een minuut in de olie. Roer de knoflook erdoor en kook tot de knoflook goudbruin is. Voeg de rijst en het zout toe en kook en roer tot de rijst begint te bruinen.Pour heet water over het rijstmengsel en roer. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat sudderen tot het water is geabsorbeerd, 20 tot 25 minuten.