Broccoli en wortel roerbakken

Name: broccoli en wortel roerbakken
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,33 liter met broccoliroosjes; 1 wortel, in dunne plakjes gesneden; 2 theelepels water; 1 theelepel maizena; 1 theelepel kippenbouillonkorrels, of naar smaak; zout naar smaak; 2 eetlepels arachideolie

Een eenvoudig en gezond bijgerecht dat bij elke maaltijd goed past. Het is ook snel en gemakkelijk te maken! Broccoli, wortels en smaakmakers worden tot in de perfectie geroerd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Voeg broccoli toe en kook zonder deksel tot ze heldergroen zijn, ongeveer 2 minuten.Gebruik broccoli in een kom met ijswater met een lepel met gleuven en dompel ze enkele minuten onder om het kookproces te stoppen.Drain.
Breng water terug aan de kook in dezelfde grote pot; voeg gesneden wortel toe en kook 1 minuut.Drain.
Meng water en maizena samen in een kom tot een gladde massa. Voeg kippengranulaat en zout toe en meng goed.
Verhit pindaolie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur; bak 2 minuten broccoli en wortels. Voeg maizena-mengsel toe; kook en roer tot de groenten gelijkmatig zijn bedekt, 1 tot 2 minuten.