Broodmachine glutenvrije kaneel, fruit en rozijnenbrood

Name: broodmachine glutenvrije kaneel, fruit en rozijnenbrood
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 loaf, 14
Ingredients: 1/3 liter water; 3 grote eieren; 3 eetlepels gesmolten margarine of 3 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gestampte rijpe bananen of een kopje met een inhoud van 170 ml met appelmoes; 1 theelepel zout; 3 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels magere melkpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rijstmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat aardappelzetmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met tapioca-zetmeel; 1 eetlepel xanthaangom; 1 theelepel gewone gelatine; 1 eetlepel gemalen kaneel; 2 theelepels broodmachine gist; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen

Zeer rijpe bananen of gezoete appelmoes geven de beste smaak en maken een vochtig brood om te dienen als een snack met thee of als dessert. Dit brood is ook geweldig geroosterd voor het ontbijt.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de eerste 4 ingrediënten toe aan de bak van de broodmachine en klop met een plastic garde of vork om goed te mengen. Voeg de rest van de ingrediënten toe in de bovenstaande volgorde. Selecteer een snelle of basale witte cyclus (ongeveer 2 tot 3 uur).
Rooster na 5 minuten mengen de zijkanten van de pan af met een rubberen spatel. Als het brood is gebakken, haal het dan uit de pan en laat het afkoelen op het rek.
TIP: Vervang een kopje met een inhoud van 60 ml met rozijnen door een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte noten.
Als u instantgist gebruikt, voeg dan 1 theelepel witte azijn of ciderazijn toe.
Probeer dit recept uit op een super express-cyclus (1 tot 1 1/4 uur).
Gebruik geen aardappelmeel voor aardappelzetmeel.
Eenvoudig broodmachine bakken.