Bruine rijst boeddha schaal

Name: bruine rijst boeddha schaal
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 3
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige bruine rijst bevat; 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige bruine rijst bevat; 1/2 theelepel zout; Dressing:; 1 limoen, juiced; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel gedroogde Thaise basilicum; 1 theelepel fijngehakte hete chili peper; Groenten:; 2 eetlepels sesamzaadjes; 0,5 (227 gram) pakketsneeuwerwten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gekookte kikkererwten bevat, uitgelekt; 0,5 (454 gram) stevige tofu van het pakket, in reepjes gesneden; 16 baby mais, in hapklare stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortelen; 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden; 2 groene uien, snij op de diagonaal; 2 eetlepels gehakte verse koriander

Een frisse en frisse maaltijd in één. Bruine rijst, groenten, tofu en kikkererwten zijn bedekt met een pittige Thaise basilicumdressing en geroosterde sesamzaden.

Ingrediënten

Bereiding

Meng water, bruine rijst en zout in een snelkookpan. Sluit het deksel en zet het vast; breng volgens de instructies van de fabrikant onder hoge druk. Kook gedurende 10 minuten. Verwijder de druk op natuurlijke wijze volgens de instructies van de fabrikant. Laat het resterende water wegvloeien en breng rijst over in een grote kom.
Klop limoensap, olijfolie, sesamolie, Thaise basilicum en chili peper in een kleine kom om een dressing te maken.
Sesamzaadjes in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur roeren, af en toe roeren, gelijkmatig bruin en geurig, ongeveer 5 minuten. Overdragen aan een kom.
Kook en roer de peultjes in dezelfde koekenpan tot ze helder groen zijn, 3 tot 5 minuten.Verwijder van het vuur en laat afkoelen.
Leg sneeuwerwten, kikkererwten, tofu, babymais, wortels en groene paprika over de bruine rijst. Garder de dressing over de hele kom; toss to mix.Sprinkle sesamzaadjes erop. Schuur met groene uien en koriander.