Bruine suiker bourbon varkenshaas met maisbrood en perziken

Name: bruine suiker bourbon varkenshaas met maisbrood en perziken
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 30 appetizer
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; 60 liter plantaardige olie; 1 eetlepel Bourbon; 2 eetlepels sinaasappelsap; 400 gram varkenshaas; 2 (234 gram) pakketten maïsmuffin mix; Een kop met een inhoud van 60 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 eetlepel Bourbon; Een kopje met een inhoud van 80 ml met perzik-conserven; 5 perziken, in centimeters gesneden

Bruine suiker en bourbon zijn vaak te vinden in de barbecue-saus recepten van concurrerende grillers. Gebruik dit smaakvolle paar in zowel de marinade voor varkenshaas en in de gegrilde perziken.

Ingrediënten

Bereiding

Mix Marinade Mix, olie, bourbon en sinaasappelsap in een kleine kom.Reserveer een kopje met een inhoud van 60 ml met marinade voor het borstelen.Plaats varkensvlees in een grote hersluitbare plastic zak of glazen schaal.Voeg resterende marinade toe; draai goed om te coaten. Koel 2 uur of langer voor extra smaak.
Verwarm ondertussen de oven voor op 400 ° F Bereid de maïsmuffin-mixen voor zoals op de verpakking is aangegeven. Gelijkmatig in de ingevette centimeter-bakvorm mengen. Bakken 15 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel volledig op het rooster. Snijd maïsbrood in centimeters, snijd dan elk strip in de helft. Bak op middelhoog vuur 1 à 2 minuten aan elke kant of tot grillsporen verschijnen, één keer draaien met een brede spatel. (Gebruik geen tangen omdat maïsbrood broos is en de neiging heeft om af te brokkelen.) Zet apart.
Meng voor de gegrilde perziken Marinade Mix, bruine suiker, gesmolten boter en bourbon in grote kom tot ze goed gemengd zijn. Voeg de perzikplakken toe; gooi goed om te bekleden. Houd 1 uur stand.Vouw de randen van een vel zware folie om een ondiepe bakvorm te vormen. Plaats op grill op laag vuur. Plaats perziken op folie. Bedek met tweede blad folie. Grill 6 tot 8 minuten of tot de perziken bruin zijn en gekarameliseerd rond de randen, af en toe draaien en poetsen met marindae. Opzij zetten.
Haal het varkensvlees uit de marinade. Verwijder de overgebleven marinade. Bak varkensvlees op middelhoog vuur 25 minuten of tot de gewenste gaarheid, af en toe draaien en poetsen met een gereserveerde marinade halverwege het koken. Verwijder de overgebleven marinade. Laat het varkensvlees 5 minuten rusten. Snij in centimeters.
Om te serveren verwarm je perzik. Gelijkmatig verdelen op maïsbroodstroken. Snijd elke strook cornbread in centimeter vierkanten. Leg 1 plak varkenshaas en 1 gegrild perzikschijfje op elk maïsbroodsplein.