Brunch pindakaas muffins

Verwarm de oven op 400 ° F.Spuit een muffinpan van 3 liter met een kookspray zonder pit of lijn met papieren kopjes.

Roer bloem, suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Combineer het ei, de melk en de olie in een kleine kom. Voeg toe aan het bloemmengsel en roer net zolang tot de droge ingrediënten bevochtigd zijn. Maak het beslag gelijkmatig tussen de kopjes.

Meng suiker, bloem, pindakaas en zout in een kleine kom en meng met de vork tot het brokkelig is.Deel boven de muffins. Roer met een mes lichtjes in de muffin.

Bak 18 tot 23 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel in de pan op het rek gedurende 5 minuten. Haal de pan van het rooster en laat hem volledig afkoelen.