Brysell-koekjes

Brysell is de Zweedse spelling voor Brussel. Een feestelijke koelkastcookie die zo gemakkelijk te maken is.

Klop de boter en de suiker in een middelgrote kom. Roer het bloem en de vanille erdoor. Rol het deeg in twee blokken van ongeveer 25 centimeter lang. Rol het deeg in fijngesneden noten, zodat het hele oppervlak bedekt is. Verpak het in plastic en plaats het in de koelkast tot twee uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Schaaf het deeg in blokjes van 2/3 centimeter en leg ze op een bakplaat. Bak 7 tot 9 minuten in de voorverwarmde oven.