Bulgur tarwesalade met tomaat en komkommer

Name: bulgur tarwesalade met tomaat en komkommer
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bulgur bevat; 3 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels vers citroensap; 3 eetlepels vers citroensap; 3 eetlepels olijfolie; 2 theelepels knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met muntblad, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene ui, in plakjes gesneden; Tomaattomaat 3/4 liter, in tweeën gesneden; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met gehakte komkommers; zout en peper

Een heerlijke en gezonde salade.Buglur heeft veel vezels en weinig vet, is rijk aan B-vitaminen, ijzer, fosfor en mangaan en is al duizenden jaren een hoofdbestanddeel van het mediterrane dieet. Dit recept is zo eenvoudig en toch elke smaak past perfect bij elkaar. Oorspronkelijk gevonden in een van mijn South Beach Diet-kookboeken, is dit recept een beetje aangepast aan mijn smaak. Opmerking: de voorbereidingstijd omvat de tijd voor bulgur om in water te weken.

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik een grote kom (dit zal uiteindelijk de afgewerkte salade bevatten), meet één kop bulgur.
Voeg kokend water toe, roer en laat bulgur weken tot al het water is opgenomen. Dit kan tussen de 40 en 80 minuten duren.
Schep ondertussen citroenschil in een kommetje. Voeg citroensap, knoflook en olijfolie toe. Klop samen.
Als bulgur al het water heeft opgezogen, roer dan de dressing aan.
Voeg gehakte peterselie en munt, groene uien, komkommers en tomaten toe en roer.
Breng op smaak met zout en peper en geniet op kamertemperatuur.

Blogs die misschien interessant zijn

top 5 arrowroot poedervervangers

alles wat u moet weten over xanthaangom

12 gezonde oude granen

recept voor droge shampoo voor doe het zelvers

8 geweldige vervangers voor maizena

Ik vond het geweldig

Bulgur tarwesalade met tomaat en komkommer

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies