Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kellymbarrett
Bulgur tarwesalade met tomaat en komkommer
Een heerlijke en gezonde salade.Buglur heeft veel vezels en weinig vet, is rijk aan B-vitaminen, ijzer, fosfor en mangaan en is al duizenden jaren een hoofdbestanddeel van het mediterrane dieet. Dit recept is zo eenvoudig en toch elke smaak past perfect bij elkaar. Oorspronkelijk gevonden in een van mijn South Beach Diet-kookboeken, is dit recept een beetje aangepast aan mijn smaak. Opmerking: de voorbereidingstijd omvat de tijd voor bulgur om in water te weken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die bulgur bevat
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels vers citroensap
- 3 eetlepels vers citroensap
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels knoflook, fijngehakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte verse peterselie
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met muntblad, gehakt
-
Een kop met een inhoud van130 ml met groene ui, in plakjes gesneden
- Tomaattomaat 3/4 liter, in tweeën gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/3 liter met gehakte komkommers
- Zout en peper
Bereiding
-
Gebruik een grote kom (dit zal uiteindelijk de afgewerkte salade bevatten), meet één kop bulgur.
-
Voeg kokend water toe, roer en laat bulgur weken tot al het water is opgenomen. Dit kan tussen de 40 en 80 minuten duren.
-
Schep ondertussen citroenschil in een kommetje. Voeg citroensap, knoflook en olijfolie toe. Klop samen.
-
Als bulgur al het water heeft opgezogen, roer dan de dressing aan.
-
Voeg gehakte peterselie en munt, groene uien, komkommers en tomaten toe en roer.
-
Breng op smaak met zout en peper en geniet op kamertemperatuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minBijgerechtbouillon, melk, knoflook, grutten, kaas, zout peper, boter, olie-, ui, knoflook, garnaal, pepersaus,knoflook garnalen en kaasachtige grits -
40 minGrainscouscous, amandelen, tomaten, komijn, zout peper, olie-, olie-, citroensap citroen, tilapia-filets, peterselie, ui,tilapia gebakken in couscous -
55 minGrainslinzen stenen, baai, olie-, oranje in segmenten, zout, peper, ui, oranje in segmenten,fakes salata (linzensalade) -
45 minGrainsBulgaarse graan, water, bouillon, olie-, ui, knoflook, komijn, Chili poeder, Cayenne peper, paprika, bonen, tomaten, limoensap,volkoren taco salade
Ik vond het geweldig