Bunjal kip

Name: bunjal kip
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (900 tot 1 gram) hele kip; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in dunne plakjes; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel geplette knoflook; 1/2 eetlepel tomatenpuree; 1/2 theelepel garam masala; 1 theelepel kerriepoeder; 1/4 theelepel selderijzout; 1/4 theelepel zout; 60 liter water

Het is een zeer heerlijke West-Indische maaltijd die kan worden gegeten met rijst, roti, brood of door zichzelf. Het maakt gebruik van garam masala, een mix van droge geroosterde, gemalen kruiden uit de koudere streken van Noord-India. 'Garnam' is het Indiase woord voor 'warm' of 'heet'; garam masala voegt een gevoel van 'warmte' toe aan zowel het gehemelte als de geest, en kan worden gekocht op de Indiase markten en in het gourmetgedeelte van sommige supermarkten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg de kip in een afgedekte ovenschaal van 2 liter of in de Nederlandse oven met 0,5 theelepel zout en olijfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten of tot de kip gaar is en bruin lijkt. Voeg de ui, peper, knoflook, tomatenpuree, garam masala, kerriepoeder, kruiden naar smaak en 0,25 theelepel zout toe. Meng alles en voeg dan 60 toe. liter water om de ingrediënten te laten stomen.
Keer terug naar de oven voor nog 5 minuten om alle smaken te mengen. Bewaar over rijst of eet gewoon.