Butternut squash en gouda potstickers

Name: butternut squash en gouda potstickers
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kleine flespompoen (ongeveer 1,1 kilogram); 1 eetlepel boter; 1/2 theelepel peper; 1 kleine ui, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde Goudse kaas; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel gehakte verse tijm of 0,125 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel peper; 1 verpakking (284 gram) potsticker of gyoza wrappers; 3 eetlepels koolzaadolie, verdeeld; 190 liter water, verdeeld

Mijn familie kan niet genoeg butternut squash krijgen. Ik had er nog wat over, dus ik heb potstick-omslagen en groenten gebruikt om deze leuke kleine hapjes te maken. - Carla Mendres, Winnipeg, Manitoba

Ingrediënten

Bereiding

Halveer squash in de lengte; gooi de zaden weg. Plaats de pompoen in een magnetronbestendige schaal, met de zijkant naar beneden; voeg 0.5-in.of water toe. Magnetron, bedekt, op hoog tot zacht, 15-20 minuten; koel af. Schep pulp en puree eruit.
Verwarm de boter in een koekenpan op middelhoog vuur; bak de peper en ui tot ze zacht zijn, 4-6 minuten. Voeg toe aan squash; roer kaas, zout, tijm en peper erdoor.
Plaats 1 eetlepel vulling op elke wikkel (blijf de resterende wikkels bedekt met een vochtige handdoek) .Bevochtig de rand van de wikkel met water; vouw over om het vullen te omsluiten, terwijl de voorkant wordt geplooid om een buidel te vormen. Blijf op een werkoppervlak om de bodem plat te maken, de bochten eindigen lichtjes.
Verhit in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag 1 eetlepel olie op een middelhoog vuur. Plaats een derde van de potstickers in de pan; kook tot de bodems lichtjes bruin zijn, 1-2 minuten. Voeg 60 liter water toe (water kan spatten); koken, afgedekt, tot het vulling wordt verhit, 3-4 minuten. kook totdat de bodems knapperig zijn en het water verdampt, 1-2 minuten. Herhaal twee keer. Optie voor het vriesproces: dek de ongekookte potstickers op licht met bloem bestoven bakplaten af en vries deze vast. Overdracht naar hersluitbare plastic diepvrieszakken; keer terug naar de vriezer. Om pot te gebruiken, kookt u de kookpannen zoals aangegeven, waardoor de tijd indien nodig wordt verlengd om door te verwarmen.