Butternut squash en gouda potstickers

Halveer squash in de lengte; gooi de zaden weg. Plaats de pompoen in een magnetronbestendige schaal, met de zijkant naar beneden; voeg 0.5-in.of water toe. Magnetron, bedekt, op hoog tot zacht, 15-20 minuten; koel af. Schep pulp en puree eruit.

Verwarm de boter in een koekenpan op middelhoog vuur; bak de peper en ui tot ze zacht zijn, 4-6 minuten. Voeg toe aan squash; roer kaas, zout, tijm en peper erdoor.

Plaats 1 eetlepel vulling op elke wikkel (blijf de resterende wikkels bedekt met een vochtige handdoek) .Bevochtig de rand van de wikkel met water; vouw over om het vullen te omsluiten, terwijl de voorkant wordt geplooid om een ​​buidel te vormen. Blijf op een werkoppervlak om de bodem plat te maken, de bochten eindigen lichtjes.

Verhit in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag 1 eetlepel olie op een middelhoog vuur. Plaats een derde van de potstickers in de pan; kook tot de bodems lichtjes bruin zijn, 1-2 minuten. Voeg 60 liter water toe (water kan spatten); koken, afgedekt, tot het vulling wordt verhit, 3-4 minuten. kook totdat de bodems knapperig zijn en het water verdampt, 1-2 minuten. Herhaal twee keer. Optie voor het vriesproces: dek de ongekookte potstickers op licht met bloem bestoven bakplaten af ​​en vries deze vast. Overdracht naar hersluitbare plastic diepvrieszakken; keer terug naar de vriezer. Om pot te gebruiken, kookt u de kookpannen zoals aangegeven, waardoor de tijd indien nodig wordt verlengd om door te verwarmen.