Butternut squash pecan muffins

Name: butternut squash pecan muffins
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 200 gram butternut squash, in blokjes; 3 eetlepels bruine suiker, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die tarwezemelen bevat; 2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen kardemom; 1/4 theelepel gemalen steranijs; 1/4 theelepel gemalen piment; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 ei; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen pecannoten, of naar smaak; 3 eetlepels bruine suiker, of naar smaak

Warm gekruide butternut squash muffins zorgen ervoor dat je uitkijkt naar de herfst. Om het makkelijker te maken, kun je bevroren in blokjes gesneden butternut squash gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Versperde pompoen op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze zacht is, ongeveer 25 minuten.Verwijder en laat afkoelen.Laat de oven aan.Lijn een muffinblikje met papieren voering.
Combineer witte suiker, bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, tarwezemelen, bakpoeder, kaneel, zout, gember, nootmuskaat, kardemom, steranijs en piment in een grote kom.
Meng melk, eieren en olie in een andere kom. Mix gekoelde pompoen met een vork; meng in het melkmengsel. Giet over bloemmengsel en vouw tot gecombineerd.
Schep 80 van het beslag in elke muffin liter. Combineer pecannoten en bruine suiker in een kleine kom; strooi over de muffins.
Bak totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is geplaatst, ongeveer 20 minuten schoon is.