Cajun gekruide kip en aardappelen

Name: cajun gekruide kip en aardappelen
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml met magere karnemelk; 1 eetlepel stevig verpakte lichtbruine suiker; 2 theelepels gedroogde tijm; 2 theelepels paprika; 1 1/4 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel verse zwarte peper; 1/2 theelepel droge mosterd; 3/4 theelepel zout; 500 gram aardappelen bakken, dik gesneden; 4 velloze kipfilethelften (ongeveer 400 gram totaal)

Ik vind dit leuk met een groene salade voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd. Het bevat ook minder vet en calorieën. 15 minuten marineertijd is inbegrepen in de voorbereidingstijd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom de eerste zeven ingrediënten (karnemelk door mosterd) en 0,5 theelepel zout.
Plaats aardappelen in een andere middelgrote kom.
Voeg 3 T van de karnemelkmelk toe aan de aardappelen; gooi om te bedekken en opzij te leggen.
Marineer kip in de resterende marinade gedurende 15 minuten.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Leg kip en aardappelen in een ovenschaal van 23 x centimeter.
Bestrooi met het resterende zout van 1/4 theelepel.
Bak gedurende 35 minuten.