Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ladderman229
Cajun jambalaya met meerval, coquilles en garnalen
Een rokerige, pittige, zeevruchten Jambalaya.Ik gemaakt met bruine rijst, want dat is wat we genieten, gebruik alsjeblieft je favoriete rijst, maar pas de kooktijd dienovereenkomstig aan.Raadpleeg recept 477279, dat is wat de rokerigheid geeft.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 14 middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan
- 8 zeeschelpen, in vieren gesneden
- 400 gram meervalfilets, gesneden in stukjes van 3,75 centimeter of 400 gram kabeljauw, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter
- 2 eetlepels creoolse kruiden ( Smokey Creole Seasoning )
- 2 eetlepels olijfolie
-
Een kop met een inhoud van130 ml met gesneden ui
- Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika
-
Een kop met een inhoud van60 ml met in blokjes gesneden poblano chili
- Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij
- 2 eetlepels fijngehakte knoflook
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met verse tomatensaus
- 3 laurierblaadjes
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel chipotle hete saus
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met rijst (houd er rekening mee dat de kooktijd langer is voor bruine rijst) of een kom met een inhoud van 1/4 liter die bruine rijst bevat (houd er rekening mee dat de kooktijd langer zal zijn voor bruine rijst)
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1 liter die kippenbouillon bevat
- 340 gram worsten van andouille, in plakjes
Bereiding
-
Meng in een kom garnalen, sint-jakobsschelpen, meerval en Creoolse kruiden en werk goed in kruiden.
-
In een grote, zware pot verwarmt u de olie op hoog vuur.
-
Bak de ui, paprika en bleekselderij, 5 minuten. Voeg knoflook, tomatensaus, laurierblaadjes, Worcestershire en chipotle sauzen toe.
-
Roer de rijst erdoor en voeg bouillon toe.
-
Verlaag het vuur tot medium en kook tot rijst absorbeert en zacht wordt, af en toe roeren, ongeveer 15 minuten voor witte 30 minuten voor bruine rijst.
-
Bruine rijst:.
-
Controleer na 20 minuten en voeg meer bouillon toe als u indien nodig bruine rijst gebruikt.
-
Voeg rijst, sint-jakobsschelpen, meervalmengsels en worst toe als rijst zacht is. Kook tot de zeevruchten gaar zijn, ongeveer 10 minuten meer.
-
Breng op smaak met zout, peper en Creoolse kruiden MAAR meer dan waarschijnlijk hoef je dat niet.
Blogs die misschien interessant zijn
-
200 minGumboboter, ui, knoflook, tomaten, basilicum, zout, cayenne, ui, Chili poeder, worst, garnaal, kippenborsten, rijst, water,tom's jambalaya gumbo-dingen -
170 minGumbowater, citroenen, olie-, zout, garnaal, spek, meel, ui, paprika, selderij, ham, krabvlees, okra is mogelijk niet beschikbaar, tomaten, Worcestershire saus, knoflook poeder, zout, peper, baai, rijst,Kerstmis op de gumbo van rivierzeevruchten -
385 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, eendenpoten, meel, meel, bouillon, andouille worst, ui, peper, selderij, ui, tijm, baai, peper, Cayenne peper, tomaten, ham, water, okra, golf garnalen, langoesten staartvlees, ui,chef-kok John's eend, worst en garnalen Gumbo -
110 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, meel, ui, teentje knoflook, water, selderij, ui, paprika, paprika, tomaten, baai, tijm, garnaal, eieren, okra, zout, peper, Cayenne peper, rijst,Louisiana garnalen en eieren gumbo
Ik vond het geweldig