Cajun-kaasdip

Name: cajun-kaasdip
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 cups, 12
Ingredients: 2 knoflookteentjes, geraspt; Een kop met een inhoud van 130 ml met sjalot, in dunne plakjes gesneden, verdeeld; 1 eetlepel boter; Staart van 400 gram langoesten; 400 gram smeltkaas, blok; 567 gram tomaatblokjes met groene pepers, uitgelekt; 1/2 theelepel koosjer zout (naar smaak); 0.25 theelepel zwarte peper, versgemalen, naar smaak

Dit maakt veel, maar het is zo goed, en een beetje anders dan de meeste kaasdips. Als je geen rivierkreeftstaarten kunt vinden, moet er een stuk ondergedompeld krabvlees worden uitgelekt en gespoeld en gedraineerd. Zorg dat je bij je volgende samenzijn met je gezin een hit krijgt en vrienden

Ingrediënten

Bereiding

In middelgrote pan op middelhoog vuur, bak de knoflook en witte delen van lente-uitjes in boter tot ze zacht zijn.
Vermeng langoesten of krab en kook ongeveer 5 minuten op laag vuur.
Giet mengsel in kom en zet opzij.
Voeg kaas en tomaten toe aan de lege pan en bak op matig laag vuur tot het gesmolten en gecombineerd is.
Roer het gereserveerde mengsel van sjalotten door elkaar.
Verhit op laag tot goed gemutst en heel warm.
Breng op smaak met zout en peper.
Garneer met gesneden groene lente-uitjes.