Cajun-korst snapperfilet

Name: cajun-korst snapperfilet
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met droge broodkruimels; 1 1/2 theelepels Cajun-kruiden; zout naar smaak; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 600 gram rode snapperfilets, verwijderde botten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; plantaardige olie zoals nodig

Pittige snapper, Cajun-stijl.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met droge broodkruimels
1 1/2 theelepels Cajun-kruiden
Zout naar smaak
2 eieren

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die karnemelk bevat
600 gram rode snapperfilets, verwijderde botten
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die meel bevat
Plantaardige olie zoals nodig

Bereiding

Meng broodkruimels, Cajun-kruiden en zout in een kom. Klop in een aparte kom de eieren met de karnemelk. Gooi de vis met het meel, schud het overtollige vet weg en dompel het ei in. druk het broodkruimelmengsel in.
Verhit ongeveer 1/3 centimeter olie in een koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur. Kook gedurende 3 tot 5 minuten per kant tot de vis gemakkelijk vlok en mooi bruin is.