Cajun mais en spek maque choux

Name: cajun mais en spek maque choux
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 6 oren maïs, gedopte en schoongemaakt; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene paprika, gehakt; 1 grote verse tomaat, gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; zout naar smaak; Cayenne peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; 8 strips knisperig gekookt spek, verkruimeld

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de maïskolven af door ze dun over de toppen van de korrels te snijden; Plaats in een middelgrote kom. Snijd opnieuw over de korrels om melk van de maïs vrij te maken, voeg melk toe aan de kom.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en groene peper toe, kook tot de ui transparant is, ongeveer 5 tot 8 minuten. Meng maïs, tomaten en melk met het uimengsel. Verminder hitte tot gemiddeld laag, en kook 20 minuten langer, roer regelmatig om plakken te voorkomen. Doe niet aan de kook. Breng op smaak met zout en cayennepeper. Verhoog de hitte, dek de koekenpan en kook 5 tot 10 minuten langer.Rei in groene uien en spek.Verwijder van het vuur en serveer.