Canadese hamburger met biergestoofde uien en cheddar

Name: Canadese hamburger met biergestoofde uien en cheddar
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel suiker; Een beker met een inhoud van 60 ml die bier bevat; 600 gram vers gehakt of 600 gram gemalen rond; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijn gesneden rode paprika bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die bier bevat; 2 eetlepels Dijon-mosterd; zout en vers gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geraspte cheddarkaas

Een klassieke Canadese hamburger, met een lichte twist. Serveer met je favoriete garnering, op gegrilde broodjes of brood. Recept door Ruth Gangbar van Food and Drink.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de door bier gestoofde uien :.
Smelt de boter in een grote, zware koekenpan.
Voeg de uien toe en bak al roerend vaak op matig vuur gedurende 5 tot 6 minuten, of tot ze gaar zijn.
Voeg een kopje met een inhoud van 190 ml bier en suiker toe en kook totdat het bier is opgenomen en de uien ongeveer 15 minuten lichtbruin worden.
Voor de hamburgers :.
Verwarm de barbeque op hoog.
Meng in een grote kom het rundvlees, de knoflook, rode paprika, 60 liter bier, dijon, zout en peper voorzichtig maar grondig.
Vorm in 4 pasteitjes van 1 "dik en plaats ze op de grill, waarbij het vuur tot medium wordt.
Grill ze 4-6 minuten per kant, of tot bijna de gewenste gaarheid.
Boven elke burger met een kop met een inhoud van 130 ml met geraspte kaas, en warmte tot licht gesmolten.
Serveer op geroosterde broodjes en leg ze elk op met met bier gestoofde uien.