Gebakken ziti met tomaat, mozzarella en worst

Name: gebakken ziti met tomaat, mozzarella en worst
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, in kleine dobbelstenen gesneden; 6 knoflookteentjes, gehakt; 600 gram warme Italiaanse worst, uit de behuizing gehaald en verkruimeld; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; 4 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden; 4 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse marjolein (van ongeveer een kom met een inhoud van 1,5 liter met grote takjes) of een kop met een capaciteit van 60 ml met oregano (van ongeveer 6 grote takjes); 200 gram mozzarella, bij voorkeur vers, in kleine blokjes gesneden; 200 gram mozzarella, bij voorkeur vers, in kleine blokjes gesneden; Nootmuskaat van 2,5 centimeter, bij voorkeur vers geraspt; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse platte bladpeterselie; 400 gram ziti pasta; 200 gram mozzarella, bij voorkeur vers, in kleine blokjes gesneden

Ik was op een avond geschokt toen ik ontdekte dat ik dit recept had misplaatst en dat ik het moest laten. Dus hier is het voor de bewaring.Recipe oorspronkelijk afkomstig uit Fine Cooking. Hoewel het beweert vier te serveren, lijkt het een ongelooflijke hoeveelheid te maken.Ik bevries de helft van wat het maakt voor het bakken, om nog een avond te genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 Fahrenheit.
Vet een grote, ondiepe ovenschaal licht in.
Breng een grote pan gezout water aan de kook.
Verhit in een grote koekenpan ongeveer 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak deze ongeveer 5 minuten zacht.
Voeg de knoflook en de verkruimelde worst toe; bak tot de worst bruin begint te worden.
Breng op smaak met zout en peper.
Als de worst veel vet bevat, giet je het meeste weg en laat je het een beetje los om smaak aan de saus toe te voegen.
Voeg de rode wijn toe; kook tot het bijna weg is.
Voeg de tomaten toe met al hun sappen en laat ze ongeveer 10 minuten sudderen in een levendig sausje. De saus zal iets dikker worden.
Voeg de marjolein of oregano toe en proef naar smaakmaker.
Meng in een grote mengkom ricotta, ongeveer de helft van de geraspte pecorino, de nootmuskaat en de peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Bak de pasta ondertussen al dente.
Giet goed af en gooi het met het ricotta mengsel totdat het goed gecoat is.
Voeg de worst en saus toe en meng opnieuw.
Voeg de mozzarella toe en meng voorzichtig.
Giet alles in de ovenschaal en strooi de overgebleven Pecorino erover.
Bak onafgedekt tot het lichtbruin en bubbelend is, ongeveer 20 minuten.
Serveer meteen.

Blogs die misschien interessant zijn

7 verrassende voordelen van sorghum

elke dag kaas eten kan helpen om de gezondheid van het hart te beschermen

9 glutenvrije granen die supergezond zijn

ggos voors en tegens

5 prachtige voordelen van kaas

Ik vond het geweldig

Gebakken ziti met tomaat, mozzarella en worst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies