Canard a l'orange super facile (supereenvoudige eend en oranje)

Name: canard a l'orange super facile (supereenvoudige eend en oranje)
Cook time: 63 min
Total time: 78 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: 6 eendenpoten; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 theelepel maizena; 2 sinaasappels, zested en juiced; 7 eetlepels water

De heerlijke smaakcombinatie van eend en sinaasappel wordt in dit gerecht bij elkaar gebracht. Duimbenen worden gaar gekookt tot ze zacht smaken in een pittige sinaasappelsaus.Geniet met vers gekookte rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de eendpoten in met zout en peper.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg eendenboutjes toe; kook tot de schil bruin begint te worden, ongeveer 4 minuten per kant. Overdracht naar een groot bord.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer maïszetmeel erdoor totdat het is opgelost. Breng de eendenbouten terug naar de pan. Giet er sinaasappelsap en water in. Sudderen, afgedekt, tot eendenbout heel zacht is, ongeveer 40 minuten.
Open de koekenpan en laat sudderen totdat de saus 10 minuten dik wordt. Giet de saus in een kom en roer de schil van 1 sinaasappel erdoor.
Plaats eendenpoten op serveerschalen. Schep de saus erover. Garneer met de resterende sinaasappelzeste.