Cannoli iii

Name: cannoli iii
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker van gezifte banketbakkers bevat; 1 theelepel zout; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 2 eetlepels korter; 1 eiwit; Een beker met een inhoud van 190 ml die rode wijn bevat; 1,5 liter olie voor frituren; 600 gram ricotta kaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker van gezifte banketbakkers bevat; 2 theelepels vanille-extract; Een kop met een inhoud van 190 ml met miniatuur halfzoete chocoladeschilfers; 3 eetlepels gehakte gesuikerde sinaasappelschil

Als ik haast heb, koop ik mijn cannoli-schelpen bij een Italiaanse Deli. Ik laat mijn ricotta in een zeef afdekken die bedekt is met kaasdoek, zodat de vulling langer ophoudt. Heel smakelijk en je kunt meer chocola of minder toevoegen, afhankelijk van je voorkeur.

Ingrediënten

Bereiding

Roer in een middelgrote kom het meel, suiker, zout, kaneel en nootmuskaat dooreen. Blend in het bakvet en het eiwit. Voeg de rode wijn één eetlepel per keer toe tot het mengsel een bal vormt. Keer het deeg voldoende om het samen te brengen . Bedek en laat een half uur rusten.
Verhit de olie in de frituurpan tot 190 graden (190 C). Schep het deeg in 2 delen. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je het deeg uit tot 1/3 centimeter dikte. Snij in 10 centimeter lange ovalen. Plaats een cannoli-buis op de ovaal in de lengte en oprollen met overlappende randen; sluit af met een beetje eiwit.
Bak cannoli-granaten 2 of 3 per keer in de hete olie. Als ze goudbruin zijn, haal ze dan uit de olie en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.Verwijder de slangen.
Om de vulling te maken: meng in een middelgrote kom de suiker van ricotta en banketbakkers. Vouw in de vanille, chocoladeschilfers en de gekonfijte sinaasappelschil. Klop het minstens een half uur voordat u de schalen vult.Drain uit het teveel. schelpen en de vulling aan de randen glad maken. Houd gekoeld bewaard tot het wordt opgediend.