Cape cod corn pudding

Name: cape cod corn pudding
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met bevroren maïs (ongeveer 680 gram); 1 middelgrote ui, fijngehakt; 4 grote eieren, lichtgeslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die maïsmeel bevat; 1 eetlepel suiker; 1 theelepel zout; 3/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld; 2 eetlepels gehakte verse basilicum, optioneel

Een familielid gaf dit recept door voor maïs gebakken met cheddar en ricotta. Sla de verse basilicum niet over - het voegt een vleugje zoete smaak toe die doet denken aan munt en anijs. - Melinda Messer, Benson, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Verhit in een .stockpot de boter op middelhoog vuur. Voeg mais en ui toe; kook en roer 6-8 minuten of tot de mais knapperig is.Verwijder van het vuur.
Klop in een grote kom eieren, melk, ricotta, maïsmeel, suiker, zout en peper. Doe dit in 190 liter cheddar, maismeel en, indien gewenst, basilicum.
Overdracht naar een ingevette 11x7-in.bakschotel. Overgiet met de rest van de cheddarkaas.Bake, onbedekt, 30-35 minuten of tot de set.Laat 10 minuten staan voor het opdienen.