Caribbean banana muffins

Name: caribbean banana muffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 grote eieren; 3 middelgrote bananen; 1 eetlepel rum extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gedroogde ananas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een kom klaar met een inhoud van 3 liter met muffin en papieren voering.
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kom; Zet opzij. Meng in een grote kom boter en suiker tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren een voor een toe, meng goed na elke toevoeging en klop de bananen en het rum-extract erdoor. Roer het bloemmengsel erdoor. de versnipperde kokosnoot en ananas; net genoeg mengen om gelijkmatig te verdelen. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bereide muffinbekers.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon is, 20 tot 25 minuten.