Carl's chicken noodle soup

Name: carl's chicken noodle soup
Cook time: 100 min
Total time: 140 min
Ingredients: 400 gram kipfilethelften met botten; 3 liter water; 3 laurierblaadjes; 1/2 theelepel peper; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 theelepels olijfolie; 6 knoflookteentjes, gehakt; 3 selderibroodjes, in plakjes gesneden; 3/8 liter verse sperziebonen, in centimeters gesneden; 3 middelgrote wortelen, in plakjes; 2 eetlepels gedroogde peterselievlokken; 4 theelepels Italiaanse kruiden; 2 eetlepels kip met een laag natriumgehalte; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met ongekookte eiernoedels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die ingevroren okra bevat, ontdooid en in plakjes

De sudderende kip met been voegt een robuuste smaak toe aan deze natriumarmere versie van een klassiek recept. - Carl Bates, Pleasanton, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip, het water, de laurierblaadjes en de paprika in een grote soeppan. Breng aan de kook. Verminder de hitte; afdekken en 1 uur laten sudderen of tot de kip zacht is.
Kip uit bouillon verwijderen; zet opzij om af te koelen.Train bouillon, gooi laurierblaadjes weg.Skim vet van bouillon.Wanneer het koel genoeg is om te verwerken, verwijder je de kip van de botten en snij je in centimeterstukjes; gooi botten weg.
In een grote soeppan bedekt met kookspray, bak de ui in olie tot ze gaar zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Voeg de selderij, bonen, wortelen, peterselie en de Italiaanse kruiden toe. Roer in de bouillon en de kip. Meng aan de kook. Verminder de hitte; dek af en laat 20 minuten sudderen of tot de groenten knapperig zijn.
Roer de noedels en het maïs erdoor. Breng aan de kook; kook, onbedekt, gedurende 3 minuten. Voeg okra toe; kook 4-6 minuten langer of tot noedels en okra mals zijn. Roer in de kip; warmte door.