Carne guisada i

Name: carne guisada i
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 eetlepel bakvet; 600 gram blokjes stoofvlees; 1 ui, gehakt; 2 gehakte tomaten; 2 verse jalapeno pepers, gezaaid en in blokjes gesneden; 2 gehakte tomaten; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 teentje knoflook, fijngehakt; zout en peper naar smaak; water als dat nodig is

Een traditionele Tex-Mex-schotel met rundvlees en jus. Bewaar over aardappelpuree of in taco's of bloemtortilla's.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt het bakvet in een grote steelpan op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en goed bruin aan alle kanten. Voeg de uien toe en bak gedurende 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten in blik, jalapeno pepers, verse tomaten, komijn, knoflook toe , en zout en peper naar smaak.
Zet het vuur laag, dek af en laat 30 minuten tot 1 uur sudderen, of tot het vlees zacht is. (Opmerking: als het mengsel te dik is, voeg dan water toe als dat nodig is. Of als het mengsel te dun is, voeg wat maizena en water bij en voeg toe aan verdikken.)