Cary's gietijzeren koekenpan kippenrecept

Name: cary's gietijzeren koekenpan kippenrecept
Cook time: 46 min
Total time: 66 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 1/2 paprika, gehakt; 6 paddenstoelen, in plakjes of meer naar smaak; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1 eetlepel oregano, of meer naar smaak; 1 eetlepel basilicum, of meer naar smaak; 1 theelepel paprika, of meer naar smaak; 1 theelepel gemalen zwarte peper, of meer naar smaak; zout naar smaak; 1 (454 gram) kan zwarte bonen bevatten, gespoeld en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte rijst bevat; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1/2 liter water, verdeeld of zoals nodig

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verhit olie in een koekepan van gietijzer op middelhoog vuur; roer de ui erdoor. Kook en roer tot de ui zacht en lichtbruin is, ongeveer 8 minuten. Verhoog de hitte en voeg paprika, champignons en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten langer.
Meng oregano, basilicum, paprika, zwarte peper en zout samen in een kom. Roer 0,5 kruidenmengsel door het groentenmengsel. Voeg zwarte bonen en rijst in een plantaardig mengsel. Breng de kippenborsten op bonen en rijstmengsel en strooi het resterende kruidenmengsel over Giet er tomaten in en 1/4 liter water. Bekleed de koekepan met aluminiumfolie.
Bak totdat de kip niet langer roze is in het midden en de sappen helder worden, voeg meer water toe als dat nodig is om het mengsel vochtig te houden, ongeveer 25 minuten. Verwijder aluminiumfolie en kook tot de rijst zacht is, voeg meer water toe als dat nodig is om het mengsel vochtig te houden, Nog 10 tot 15 minuten. Haal de koekenpan uit de oven en zet hem opzij om hem 5 tot 10 minuten te laten afkoelen.