Cashew kip gooien

Name: cashew kip gooien
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 blikjes (elk 227 gram) ananasblokjes; 3 eetlepels suiker; 2 theelepels maïszetmeel; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; 1/4 tot 1/2 theelepel gedroogde basilicum; Dash peper; 400 gram kipfilethelften zonder been (113 gram); Een kom met een inhoud van 1 liter met kant-en-klare salongroenten; 1 blik (312 gram) mandarijn sinaasappelen, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 80 ml die cashewnoten bevat

Als leraar huishoudkunde gaf ik presentaties over koken met magnetrons toen ze voor het eerst populair werden. Toen deelde ik deze mooie salade en warme citroendressing met mijn studenten. Het is nog steeds een van mijn favorieten vandaag. Pamela Martin, Huntsville, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Giet ananas af en bewaar sap; zet ananas opzij. In een magnetronbestendige kom, combineer de suiker, maïszetmeel, sinaasappelschil, basilicum en peper. Klop het ananas sap in een zwaai tot het gemengd is.
Magnetron, onbedekt, 1,5 tot 2 minuten hoog of tot het kookt en verdikt, roer om de 30 seconden. Roer af en toe, af en toe roeren.
Leg de kip in een ingevette 8-inch vierkante magnetronbestendige schaal. Bedek en magnetron gedurende 3-5 minuten op hoog vuur of totdat de sappen helder zijn, draai ze om de 2 minuten. Laat ze 10 minuten afgedekt staan en snijd ze in dunne reepjes.
Schik de groene salades, kip, sinaasappels en gereserveerde ananas op afzonderlijke borden. Springen met warme dressing. Bestrooi met cashewnoten.