Chakalaka (zuid-afrikaanse groente-roerbak)

Name: chakalaka (zuid-afrikaanse groente-roerbak)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 middelgrote uien, in blokjes gesneden; 3 middelgrote worteltjes, in blokjes gesneden; 2 middelgrote groene paprika's, in blokjes gesneden; 3 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden; kerriepoeder, naar uw smaak; zout, naar smaak; peper, naar smaak; groene Chili; 1 groentebouillonkubus; 1 theelepel chilipoeder; 1 -2 eetlepel olie, om te frituren; 60 liter water

Ingrediënten

3 middelgrote uien, in blokjes gesneden
3 middelgrote worteltjes, in blokjes gesneden
2 middelgrote groene paprika's, in blokjes gesneden
3 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
Kerriepoeder, naar uw smaak
Zout, naar smaak

Peper, naar smaak
Groene Chili
1 groentebouillonkubus
1 theelepel chilipoeder
1 -2 eetlepel olie, om te frituren
60 liter water

Bereiding

Bak de ui en peper samen met de olie in een grote koekenpan tot de ui helder is.
Voeg de geraspte wortels, tomaten, water en alle smaakmakers naar wens toe en kook ongeveer 15-20 minuten.