Char siu varkensvlees

Name: char siu varkensvlees
Cook time: 50 min
Total time: 300 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels honing; 2 eetlepels hoisinsaus; 2 eetlepels donkere sojasaus; 1 hele steranijspod, geplet; 2,5 centimeter Chinees vijfkruidenpoeder; 1 eetlepel aji mirin (rijstwijn), of meer naar smaak; 1 (400 gram) zonder been varkenslende gebraden

Hartig geroosterd varkensvleesrecept voor de barbecue. Gebruik dit Chinese gekruide varkensvlees alleen, in roerbakgerechten of in soep. Serveer gesneden met veggie gebakken rijst, Aziatische koolsalade en gegrilde ananas. Dit varkensvlees is smakelijk gesneden en geroerbakt met sneeuwerwten en ui. Het is opperste in pho en uitstekend gesneden in wonton of udon noedelsoep. Beste zomeraanpassing: in boekweit of soba-noedels voor een koude salade.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer honing, hoisinsaus, donkere sojasaus, steranijs, vijfkruidpoeder en aji mirin in een glazen maatbeker. Zet een magnetronoven voor 60 procent stroom en warmte in de magnetron gedurende 22 seconden. Roer het mengsel door en giet het in een grote hersluitbare plastic zak.Voeg varkenslende aan de zak toe, kneed het vlees met marinade en bedek minimaal 4 uur of maximaal twee dagen.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Verwijder varkensgebraad uit de zak en wikkel het vlees stevig in aluminiumfolie.Raadplaats gebruikte marinade.
Kook op de voorverwarmde grill tot een vleesthermometer die direct in het dikste deel van het vlees wordt geplaatst, 60 minuten (70 ° C), ongeveer 50 minuten leest. Laat het vlees 10 minuten staan voordat u het snijdt.