Charbroiled zalm

Name: charbroiled zalm
Cook time: 10 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojasaus bevat; 2 eetlepels rode wijn; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 900 gram zalmsteaks; 4 takjes verse peterselie, voor garnering; 4 plakjes citroen, voor garnering

Deze zeevruchtenmaaltijd kan het best worden bereid boven een houtskoolvuur, maar bij slecht weer zal de ovengrill het doen. Het geheim zit in de marinade.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer sojasaus, rode wijn, gember en zwarte peper in een grote hersluitbare plastic zak. Schud en schud krachtig om de ingrediënten te mengen. Voeg zalmlapjes toe, pers de overtollige lucht uit en sluit af. Keer terug, draai regelmatig om alle kanten in te sluiten contact met de voor niet minder dan 2 uur.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
Kook op een hete grill gedurende ongeveer 5 minuten per kant, bedruipend vrij met extra marinade.Serveer met peterselie garnituur en plakjes citroen.