Charley's slowcooker Mexicaans varkensvlees

Name: charley's slowcooker Mexicaans varkensvlees
Cook time: 490 min
Total time: 500 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) zonder been varkenslende gebraden, ontdaan van vet; 1 theelepel zout; 1 (142 gram) hete paprikasaus; 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met in blokjes gesneden groene chili peper; 1 (142 gram) hete paprikasaus; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 liter water, of zoals nodig

Een warm en pittig gebraad varkensvlees (geen chuck gebraden) dat kan worden gemaakt in burrito's, taco's of een aantal andere gerechten in Mexicaanse stijl.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer het varkensvlees op smaak met zout en gemalen zwarte peper aan alle kanten.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak ze in hete olie tot ze bruin zijn, 3 tot 5 minuten per kant; overbrengen naar een slowcooker.
Top gebraden met gehakte ui, chili peper, hete pepersaus, chilipoeder, cayennepeper en knoflookpoeder. Giet genoeg water in het slow cooker om 0,33 te bereiken langs de zijkanten van het gebraad.
Kook 6 uur op Hoog, voeg meer water toe als het mengsel te droog wordt. Zet het vuur laag en bak tot het vlees zacht is en uit elkaar valt, 2 tot 4 uur langer. Breng het vlees aan een kom en versnipper het vlees met twee vorken. Voer vlees terug om het fornuis te vertragen met een kom met een inhoud van 1/2 liter die het koken bevat