Cheesecake met bananencrème (copycat)

Name: cheesecake met bananencrème (copycat)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 2 theelepels vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml met margarine, gesmolten; 680 gram roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 170 ml met kristalsuiker; 2 eetlepels maizena; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met geprakte banaan; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 2 theelepels vanille-extract; versnipperde kokosnoot, voor topping

Ik vond dit recept in Robbie's Recept Collection () en het is zo dicht bij het recept van de Cheesecake Factory als ik heb geproefd.

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik een staafmixer om de koekjes fijn te hakken.
Voeg margarine toe en mix tot ze goed zijn gecombineerd.
Druk het mengsel in de bodem van een 10-inch springvorm en strijk het glad.
Koel de korst terwijl u de vulling maakt.
Klop de roomkaas met de elektrische mixer tot ze romig is.
Klop suiker en maizena op, gevolgd door de eieren (één per keer).
Klop er bananen, slagroom en vanille in.
Giet het mengsel in de korst.
Plaats de pan op een bakplaat en bak in een oven van 350 minuten gedurende 15 minuten.
Zet de oventemperatuur op 200 en bak nog eens 75 minuten, of tot het midden bijna is ingesteld, voeg kokosnoot toe gedurende de laatste 20 minuten.
Laat volledig afkoelen voordat u de rand van de pan verwijdert - Voordat u de pan verwijdert, laat u het warme water over een mes lopen en schuift u een mes langs de rand van de cake om de cake netjes van de pan te scheiden.
Koelkast cheesecake, onbedekt, minstens 6 uur.