Cheesy butternut squash pastasaus

Name: cheesy butternut squash pastasaus
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3/5 liter pompoen, gepeld en in centimeterkubussen gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 80 ml die een ui bevat, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/3 appel, geschild en gehakt; 1/4 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml met Italiaanse kaasmix (Parmezaanse kaas, Asiago en Romano); zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ik had wat overgebleven gekookte pompoen en maakte deze smakelijke pastasaus. Het is smakelijk over ravioli of om het even welke volkorendeegwaren. Je squash zou heel zacht moeten zijn om mee te beginnen. Ik stoom mijn squash in een slow cooker gewoonlijk 4-5 uur lang .

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pompoen in een steelpan, bedek met water en breng aan de kook.Schuim de pompoen tot ze zacht zijn, 15 tot 20 minuten.Drain overtollig water. Gekookte pompoen moet gelijk zijn aan een schaal met een inhoud van 1/2 liter bevat
Verhit olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de ui, knoflook en appel, en roer regelmatig, tot ze zacht en bruin zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg pompoenpompoen en kippenbouillon toe en breng op medium aan de kook. Verhit de hitte om te laten sudderen en roer de melk en het kaasmengsel erdoor. Roer tot de kaas is gesmolten en de saus de gewenste dikte heeft bereikt, 5 tot 10 minuten. Breng het seizoen met zout en zwarte peper.